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源自英国始于1946-别再吃饭配电视,小心多吞近700大卡热量
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  • 时间:2020-01-11 16:54:56|

源自英国始于1946-别再吃饭配电视,小心多吞近700大卡热量

源自英国始于1946,吃饭配电视或电脑、手机,小心吃进过多热量,尤其是让情绪起伏较大的电影、戏剧或音乐,容易让人想纾压或因补偿心理,把更多食物塞进嘴巴。

国外多项研究显示,吃饭时分心看电视或听广播剧、听音乐等,摄取的热量至少增加上百大卡。电视剧类型也和热量息息相关,澳洲研究显示,吃饭时看悲剧身材最悲剧,最高可能多吃进694大卡。

看不同节目吃下的热量差很大?

节目类型为何会影响吃进的热量?董氏基金会食品营养中心副主任陈醒荷解释,不少人情绪大起大落时,会吃东西纾压或补偿心理遗憾。有研究显示,吃进含精致糖的甜食跟饮料后,大脑活化的区域与抽烟或吸食古柯碱一样,能获得短暂性的愉悦感,因此看悲剧或喜剧时,较容易不停拿零食塞进嘴巴。

分神看电视会不知饱足

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示,吃东西配电视,真的容易吃进较多热量。因为饥饿与饱足,分别由脑部下视丘的进食中枢与饱食中枢控制,进食约20分钟后,人体会发出讯息,让大脑意识到饱足感,若此时分神看电视等,可能因囫囵吞枣吃得过快,已经吃足量却以为还没吃饱,持续进食使热量暴增。

进食顺序影响热量摄取

★万芳医院营养师方晴谊:

先吃蔬菜、再吃蛋白质,最后才吃淀粉。因为先吃蔬菜与蛋白质能增加饱足感,减少主食摄取量,总热量就降低。建议:不妨使用餐盘四分法,将一个餐盘分成四格同等大小的区块,青菜量两格、蛋白质量一格、淀粉主食一格。

★台安医院营养师刘怡里:

想减重,可在餐前30分钟,先吃芭乐等低gi水果,用餐时先喝240cc开水,接着吃青菜,再吃米饭、面类等主食及肉蛋鱼等蛋白质。

餐后30分钟内吃水果助消化

一般民众则不必太重视顺序,但每餐都要有主食(饭、面、根茎)、蛋白质(鱼、肉、蛋)、蔬菜。无论是否要减重,建议在餐后30分钟内吃水果,透过水果酵素帮助消化、减少胀气,并帮助钙质、铁质吸收。

许惠玉也提醒,高油、高糖、高盐食物能快速满足味蕾,却可能使人们想要更高程度的味觉刺激,变本加厉地吃进更多加工食物,热量会累积得更快。

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